LECHE DE PISTACHOS

Es el fruto de un pequeño árbol del género Pistaciaceae, originario de las regiones montañosas de Siria, Grecia, Turquía, Irán, Pakistán y Afganistán.

Si se consume de forma regular y con moderación, sus propiedades y beneficios son muchos. Entre los principales ayuda a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso, a bajar el colesterol, a combatir el estrés, a mejorar el estado cardiovascular y a aumentar los antioxidantes en la sangre.

Junto a las nueces y piñones es uno de los frutos secos con más proteínas y fibra. Aporta gran contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos y micronutrientes saludables. Contiene antioxidantes, como las vitaminas A y C, y selenio, lo que retrasa el envejecimiento. Su contenido en fibra insoluble retarda el vaciado gástrico, produciendo sensación de saciedad y favoreciendo el tránsito intestinal.

Una porción de 30 gr (50 unidades aprox) contiene 160 calorías, 3 gr de fibra, 6 gr de proteínas, 7 gr de grasas monoinsaturadas y 4 gr de poliinsaturadas, pero ninguna grasa saturada. La misma ración aporta el 8% del valor diario recomendado de magnesio y potasio y otros minerales como el hierro, que ayudan a prevenir las alteraciones vasculares. La cantidad de fibra de una ración, equivale a más del 10% de la cantidad diaria recomendada.

Una dosis de 42,5 gramos diarios, evita que suban los triglicéridos, manteniendo un buen perfil de lípidos en el organismo y ayudando a controlar los niveles de colesterol, la inflamación y la salud de los vasos sanguíneos.

Se ha probado científicamente que el consumo de pistachos disminuye el riesgo de padecer diabetes tipo 2 ya que reduce los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad a la insulina.

Leche de pistacho

Las leches vegetales son bebidas sanas y naturales cuya principal ventaja es ser una excelente alternativa para los alérgicos a la lactosa, que no pueden consumir leche de vaca. En la mayoría de los casos sus beneficios y propiedades nutricionales son mayores a las leches de origen animal.

Este tipo de bebidas se pueden elaborar con frutos secos, semillas o legumbres.


La leche de pistacho es una excelente bebida cardio saludable, gracias a las diferentes grasas sanas que aporta este fruto seco, al ser rico en grasas monoinsaturadas y ácido oleico. También es rico en nutrientes antioxidantes como los carotenos y fitoesteroles, lo que se traduce en beneficios no solo antioxidantes, sino también anticancerígenos y rejuvenecedores.
Además de ser una alternativa a la leche de vaca, la leche de pistacho actúa como un remedio tradicional en caso de colesterol y triglicéridos altos. Ayuda a aumentar las defensas, gracias a su altísimo contenido en proteínas vegetales, destacando la arginina.

Receta Mercado Silvestre
Prepara tu leche de pistacho fácilmente en casa.

Necesitas:

  • 1 taza de pistachos pelados
  • 6 tazas de agua
  • Jarabe de Agave, Azúcar morena o miel 


Preparación

  • Sácale la cáscara y lava bien los pistachos en agua.
  • En una batidora mezcla los pistachos con una taza de agua y bate durante 5 a 10 segundos.
  • Reduce la velocidad de la batidora hasta el mínimo y bate durante 20 segundos.
  • Añade otra taza de agua a la preparación y con ayuda de una cuchara de madera mezcla bien.
  • Calienta 2 tazas de agua, y añádelas a la mezcla.
  • Con ayuda de un colador fino cuela la bebida.
  • Vuelve a batir la mezcla a velocidad mínima y añade otras 2 tazas de agua.
  • Déjalo reposar en el refrigerador.
  • Añade jarabe de agave, azúcar morena o miel a gusto.
  • Antes de tomarla, revuelve para mezclar la pulpa que atravesó el colador y te quede una leche homogénea.

1 comentario

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¡Wow, qué artículo tan interesante sobre la leche de pistachos! Nunca había pensado en lo versátil que puede ser este fruto seco. La forma en que explicas sus beneficios nutricionales me hace querer probarla de inmediato. Me encanta que cada vez más personas busquen alternativas más saludables; la leche de pistacho parece una opción deliciosa y un gran cambio respecto a las leches comunes. Además, los pistachos son un snack tan rico y nutritivo. Hablando de eso, si desean un snack saludable y sabroso, no se pueden perder este enlace: https://minihuerto.com/100g-de-pistacho-snack-saludable-%f0%9f%a4%a4-o-bomba-calorica-%f0%9f%92%a5//. ¡Gracias por compartir tanta información valiosa!

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