Descripción
🫚 Jengibre Deshidratado en Hojuelas 250gr | Mercado Silvestre
✨ Más picante que el jengibre fresco, dura meses en tu despensa y te rinde el triple — la forma más práctica de tener jengibre siempre a mano.
Rodajas de rizoma deshidratado a baja temperatura, que conservan intactos los aceites esenciales responsables de ese picor cálido y aromático que hace único al jengibre.
Dos o tres hojuelas en agua caliente y tienes una infusión intensa. Un puñado en la olla y transformas un caldo. Y a diferencia del jengibre fresco, esto no se te echa a perder en el fondo del refrigerador.
🌟 Beneficios Clave
🔥 Más picante que el fresco — la deshidratación convierte los gingeroles en shogaoles, compuestos más pungentes
♨️ Resiste la cocción — los shogaoles son termoestables, así que el sabor no se pierde al hervir o hornear
🍵 Perfecto para infusión — las hojuelas se cuelan fácil, a diferencia del jengibre en polvo
📅 Larga duración — hasta 18 meses cerrado, sin refrigerar y sin desperdicio
⚖️ Rinde muchísimo — 100gr de deshidratado equivalen a cerca de 800gr de jengibre fresco
🧂 100% jengibre — un solo ingrediente, sin sal, sin aditivos ni conservantes
🍲 Ultra versátil — infusiones, sopas, curries, marinadas, repostería y kombucha
🔬 ¿Por qué el jengibre deshidratado es distinto al fresco?
Esto sorprende a mucha gente: el jengibre seco no es simplemente jengibre fresco sin agua. Durante el secado ocurre una transformación química real.
El jengibre fresco debe su picor a los gingeroles. Al deshidratarse de forma controlada (50-65 °C), parte de esos gingeroles se convierten en shogaoles, compuestos notablemente más pungentes y — clave para la cocina — mucho más estables al calor.
Por eso el jengibre seco tiene un picor más profundo y penetrante, mientras el fresco es más brillante y cítrico. Y por eso el seco es el que se usa históricamente en el pan de jengibre, las galletas de especias y los curries: aguanta el horno y la olla sin desvanecerse.
🆚 Hojuelas vs. jengibre en polvo: ¿cuál elegir?
Las hojuelas son mejores cuando quieres infusionar y colar: controlas la intensidad hojuela por hojuela, no enturbian el líquido y conservan el aroma mucho más tiempo, porque tienen menos superficie expuesta al aire que el polvo.
El polvo gana cuando necesitas que el jengibre se integre a una masa o mezcla seca.
👉 Si tomas jengibre en infusión o lo usas en caldos, sopas y guisos donde después lo retiras, las hojuelas son tu formato.
❤️ ¿Para quién es ideal?
🍵 Quienes toman agua de jengibre a diario y se cansaron de pelar y rallar cada mañana
❄️ Amantes de las infusiones calentitas en otoño e invierno
🍛 Cocineros de curry, ramen, caldos asiáticos y guisos
🧁 Reposteros que hacen pan de jengibre, galletas de especias o bizcochos
🫧 Fermentadores caseros — kombucha, ginger bug, ginger beer
🗑️ Quienes odian botar comida — se acabó el trozo de jengibre arrugado del cajón
🍵 Modo de Uso
Infusión de jengibre: 2 a 4 hojuelas (2-3 g) por taza. Agua hirviendo, reposa 8 a 10 minutos tapado — más tiempo que un té, porque el rizoma necesita rehidratarse para soltar sus aceites. Cuela y sirve. Con limón y miel es imbatible.
Jarra para el día: un puñado (10 g) en 1 litro de agua hirviendo. Deja reposar 20 minutos, cuela y toma caliente o frío durante la jornada.
En la cocina: agrega las hojuelas directo a caldos, sopas, guisos, curries y salsas durante la cocción. Se rehidratan solas y entregan todo su sabor. Retíralas antes de servir o déjalas si te gusta encontrarlas.
Rehidratación: remoja 15-20 minutos en agua tibia y quedan listas para picar o rallar como jengibre fresco.
Repostería: muele las hojuelas en molinillo de especias justo antes de usar — el aroma es incomparablemente más intenso que el polvo comprado hace meses.
👉 Tip de experto: tuesta las hojuelas 30 segundos en sartén seca antes de infusionar. El calor despierta los aceites esenciales y la diferencia en aroma es notoria.
📊 Información Nutricional
Porción: 5 g (1 cucharadita) · Porciones por envase: 50 aprox.
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (5 g) |
|---|---|---|
| Energía | 335 kcal / 1.402 kJ | 17 kcal / 70 kJ |
| Proteínas | 8,9 g | 0,4 g |
| Grasas totales | 4,2 g | 0,2 g |
| — Saturadas | 1,2 g | 0,1 g |
| — Trans | 0,0 g | 0,0 g |
| Hidratos de carbono disponibles | 58,0 g | 2,9 g |
| — Azúcares totales | 3,4 g | 0,2 g |
| Fibra dietética | 14,1 g | 0,7 g |
| Sodio | 27 mg | 1,4 mg |
| Potasio | 1.320 mg | 66 mg |
| Magnesio | 184 mg | 9,2 mg |
| Hierro | 19,8 mg | 1,0 mg |
| Zinc | 3,6 mg | 0,2 mg |
| 6-Gingerol (referencial) | ~400 mg | ~20 mg |
| 6-Shogaol (referencial) | ~200 mg | ~10 mg |
Referencia: USDA FDC ID 171026 — Ginger, dried. El jengibre se consume en porciones pequeñas, por lo que su aporte nutricional por porción es acotado. Sin sellos de advertencia.
🧾 Ingredientes
100% jengibre deshidratado (Zingiber officinale) en hojuelas de 2-8 mm.
📌 Sin aditivos · Sin conservantes · Sin sal · Libre de GMO · Apto para veganos
⚠️ Puede contener trazas de frutos secos, maní, gluten, soya y sésamo — se envasa en instalaciones que también procesan estos ingredientes y otras especias.
📦 Detalles del Producto
Contenido neto: 250 g
Rendimiento: aprox. 50 porciones de 5 g · alrededor de 35-45 tazas de infusión
Formato: hojuelas/rodajas de rizoma, 2-8 mm
Color y aroma: amarillo pálido a beige, aroma pungente cítrico-alcanforado
Envase: bolsa doypack con cierre zip resellable de plástico reciclable (LDPE 4)
⚠️ Advertencias
• Conservar en lugar fresco, seco y oscuro, bajo 20 °C. Los aceites esenciales se degradan sobre los 40 °C y son fotosensibles.
• Cerrar herméticamente después de cada uso. Una vez abierto, consumir preferentemente dentro de 12 meses — el aroma se pierde con la exposición al aire.
• El jengibre absorbe y cede olores. Guárdalo separado de otras especias si quieres preservar sus perfiles aromáticos.
• Producto natural: el color, el tamaño de las hojuelas y la intensidad del picor pueden variar entre lotes y orígenes.
• Este producto es un alimento, no un medicamento, y no reemplaza una alimentación equilibrada ni un tratamiento médico.
• Si estás embarazada, amamantando, tomas anticoagulantes o estás bajo tratamiento médico, consulta a tu profesional de salud antes de consumir jengibre de forma habitual o en cantidades altas.
💚 ¿Por qué elegir el Jengibre Deshidratado de Mercado Silvestre?
Porque tener jengibre siempre disponible cambia cómo cocinas. Se acabó el ritual de pelar, rallar y después descubrir el trozo seco olvidado en el cajón de las verduras.
Abres la bolsa, tomas unas hojuelas y listo — en la taza de la mañana, en el caldo del almuerzo o en las galletas del fin de semana.
Picante, aromático y siempre a mano. 🌱🫚🇨🇱
🌿 Garantía Silvestre: 30 días de tranquilidad total
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Por eso creamos nuestra Garantía Silvestre, para resolver cualquier inconveniente de manera rápida, fácil y sin enredos.
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