Descripción
🌿 Harina de Garbanzos 1kg | Mercado Silvestre
✨ La harina vegetal más proteica y versátil — sin gluten natural, alta en fibra y con un sabor suave y terroso que conquista tanto en cocina salada como en repostería saludable.
La harina de garbanzos es uno de los ingredientes más completos que puedes tener en tu despensa. Obtenida de garbanzos molidos finamente, conserva todos los nutrientes de la legumbre original: proteína vegetal de alta calidad, fibra, hierro y carbohidratos de bajo índice glucémico. Este formato de 1kg de Mercado Silvestre, es ideal para quienes buscan una alternativa nutritiva a la harina de trigo, ya sea por preferencia, estilo de vida o necesidades alimentarias.
🌟 ¿Por qué la Harina de Garbanzos?
💪 Alta en proteína vegetal — 20,5g por cada 100g, una de las harinas más proteicas del mercado
🫘 Rica en fibra — Contribuye a la saciedad y al buen tránsito intestinal
📉 Bajo índice glucémico — Los carbohidratos de los garbanzos se absorben lentamente, entregando energía sostenida
🍳 Increíblemente versátil — Funciona en recetas saladas y dulces: tortillas, rebozados, panes, galletas y más
🌱 100% vegetal, sin aditivos — Ingrediente único, sin conservantes ni colorantes
🔬 ¿Qué es la Harina de Garbanzos?
La harina de garbanzos —también conocida como besan o gram flour en la cocina india— se obtiene moliendo garbanzos secos hasta obtener un polvo fino de color amarillo pálido. Es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía mediterránea, árabe e india desde hace siglos, y hoy protagoniza la cocina saludable moderna por su impresionante perfil nutricional.
Con 20,5g de proteína por cada 100g, supera ampliamente a la harina de trigo y es comparable a muchos suplementos proteicos de origen vegetal. Además, sus carbohidratos son principalmente de absorción lenta, lo que la convierte en una opción inteligente para quienes cuidan su alimentación sin renunciar a la textura y el sabor de preparaciones con harina.
En la cocina, se comporta de manera especial: al hidratarse forma una masa elástica y compacta, ideal para rebozar sin que el apanado se desprenda, y al hornear entrega productos con buena estructura y un sabor suave y característico.
❤️ ¿Para quién es ideal?
🎯 Personas que quieren reducir su consumo de harinas refinadas
🎯 Quienes buscan aumentar su ingesta de proteína vegetal de manera natural y sin suplementos
🎯 Cocineros curiosos que quieren explorar la cocina india, mediterránea o árabe con ingredientes auténticos
🎯 Veganos y vegetarianos que necesitan fuentes proteicas versátiles en su cocina diaria
🎯 Personas con diabetes o control glucémico que buscan harinas de bajo índice glucémico
🍽️ ¿Cómo usar la Harina de Garbanzos?
🥞 Tortillas y crepes salados (socca) — Mezcla 1 taza de harina de garbanzos con 1 taza de agua, sal, aceite de oliva y hierbas. Cocina en sartén caliente. Es el equivalente vegetal de una tortilla de harina y base de la famosa socca francesa
🍗 Rebozados y apanados — Pasa el ingrediente por harina de garbanzos húmeda antes de freír o hornear. Crea una capa crujiente que adhiere perfectamente, ideal para tofu, verduras, pollo o pescado
🧆 Falafel casero — Combínala con garbanzos cocidos, ajo, perejil, comino y cilantro para hacer falafel auténtico desde cero
🍞 Panes y masas sin gluten — Reemplaza parte de la harina en recetas de pan, focaccia o masa de pizza (hasta un 30-40%) para aumentar proteína y dar mejor textura
🍪 Repostería saludable — Galletas, brownies y tortas con más proteína y menos glicemia. Combina bien con cacao, canela y endulzantes naturales
🥘 Espesante para salsas y sopas — Una cucharada en sopas o curries aporta cuerpo y proteína sin alterar el sabor
🥚 Sustituto del huevo — 1 cucharada de harina de garbanzos + 3 cucharadas de agua = 1 huevo en recetas veganas
👉 Tip: Para reducir el sabor característico a garbanzo en preparaciones dulces, tuesta levemente la harina en una sartén seca por 2-3 minutos antes de usar. Esto suaviza el amargor y potencia el aroma a nuez.
📊 Información Nutricional
Porción: 50g | Porciones por envase: 20
| Componente | Por 100g | Por porción (50g) |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 378 | 189 |
| Proteína (g) | 20,5 | 10,3 |
| Grasa Total (g) | 6,0 | 3,0 |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Carbohidratos (g) | 50,8 | 25,4 |
| Azúcares Totales (g) | 10,7 | 5,4 |
| Sodio (mg) | 24 | 12 |
🧾 Ingredientes
Harina de Garbanzos.
⚠️ Este producto puede contener trazas de frutos secos, maní, gluten, soya y sésamo, ya que se envasa en instalaciones que también procesan estos ingredientes.
📦 Detalles del Producto
📌 Marca: Mercado Silvestre
📌 Contenido neto: 1 kg
📌 Porciones por envase: 20 (de 50g c/u)
📌 Envase: Bolsa doypack con cierre zip resellable de plástico reciclable (LDPE 4)
⚠️ Conservación
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la humedad y la luz solar directa. El cierre zip resellable del envase ayuda a preservar la frescura de la harina.
💚 ¿Por qué elegir Harina de Garbanzos de Mercado Silvestre?
Porque una buena despensa saludable empieza con ingredientes simples y de calidad. La harina de garbanzos de Mercado Silvestre es ingrediente único envasada para preservar su frescura y lista para transformar tu cocina. Con 20g de proteína por cada 100g y cero colesterol, es quizás el cambio más inteligente que puedes hacer en tu alacena. 🌿✨🫘
🌿 Garantía Silvestre: 30 días de tranquilidad total
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