Descripción
🍫 Cacao en Polvo Natural Premium 500gr | Mercado Silvestre
✨ Cacao puro procesado en España: más manteca, molienda extrafina y un aroma que se siente apenas abres la bolsa.
Un solo ingrediente — grano de cacao tostado y prensado, sin azúcar, sin alcalinizar y sin aditivos. Nada más.
Este es el cacao para quien ya sabe distinguir: hasta 14% de manteca de cacao (contra el 10-12% del cacao estándar), 98,5% de finura sobre malla 200 y un contenido de cenizas bajo 7%, que es lo que separa un cacao limpio de uno con exceso de cascarilla.
🌟 Beneficios Clave
🥇 Hasta 14% de manteca de cacao — más cuerpo, más cremosidad, mejor sensación en boca
🌾 Molienda extrafina 98,5% sobre malla 200 — se integra sin grumos ni textura arenosa
✨ Cenizas bajo 7% — menos cascarilla, cacao más puro
💪 25 g de proteína por cada 100 g — el más proteico de nuestra línea de cacao
👃 Aroma y sabor bien definidos, característicos de la variedad
🚫 Natural, sin alcalinizar — conserva su acidez y sus flavonoides intactos
🍬 Sin azúcar, sin endulzantes, sin aditivos — 100% cacao
📅 30 meses de vida útil — el formato kilo te dura sin apuro
🎨 Importante: por qué este cacao NO es negro
Si buscabas un polvo café oscuro casi negro, léenos esto antes de comprar.
El cacao natural auténtico es café claro con tonos rojizos. El cacao muy oscuro es casi siempre alcalinizado (tratado con álcali, el llamado proceso holandés) o simplemente más tostado — y ambos procesos oscurecen el polvo a costa de reducir su aroma y sus flavonoides.
Nosotros elegimos no alcalinizar. Es una decisión deliberada: preferimos el color honesto del cacao natural antes que un color más vistoso conseguido con químicos o con tueste alto.
👉 Traducción práctica: este cacao es más claro y más aromático. Si tu prioridad es un color negro intenso en la torta, este no es tu producto. Si tu prioridad es el sabor y el aroma del cacao real, sí lo es.
🎯 ¿Cuál cacao te conviene?
Tenemos dos cacaos naturales y sirven para cosas distintas. Preferimos que elijas bien antes de comprar:
Este (Premium) → más manteca de cacao, más proteína, molienda extrafina y aroma más definido. Su lugar es la taza: chocolate caliente, donde el cacao se toma solo y cada matiz se nota.
Cacao en Polvo Natural → tueste más marcado y sabor directo, a mejor precio. Su lugar es el horno: brownies, queques y galletas, donde se mezcla con azúcar, harina y mantequilla.
👉 Si lo tomas en taza, este es el tuyo. Si horneas seguido, el Natural te rinde más por tu plata.
🥄 Cómo evitar los grumos (léelo, es clave)
El cacao natural es ácido e hidrofóbico: repele el agua. Por eso, si lo echas directo sobre líquido, forma grumos. No es un defecto del producto — es química del cacao puro.
La técnica de la pasta, que nunca falla:
1️⃣ Pon el cacao en la taza seca.
2️⃣ Agrega solo 2 o 3 cucharadas del líquido caliente.
3️⃣ Revuelve hasta formar una pasta lisa y brillante, sin grumos.
4️⃣ Recién ahí incorpora el resto del líquido, revolviendo.
En repostería: tamiza siempre el cacao junto con la harina antes de mezclar.
👉 Nunca agregues cacao natural directo sobre líquido frío. Ningún cacao puro se disuelve así.
🧪 Un dato útil para reposteros
Al ser natural (pH 5,1 – 5,9), este cacao es ácido — y esa acidez reacciona con el bicarbonato de sodio generando el gas que hace subir la masa.
Por eso las recetas clásicas de brownies, queques y galletas de chocolate piden cacao natural + bicarbonato. Si usas cacao alcalinizado en esas recetas, la masa no leva igual.
Si tu receta pide polvos de hornear en vez de bicarbonato, funciona igual — solo que sin ese impulso extra.
❤️ ¿Para quién es ideal?
🍫 Amantes del chocolate caliente de verdad, intenso y sin azúcar
🧁 Reposteros que hacen brownies, tortas y galletas y notan la diferencia
🥤 Deportistas y fitness que suman cacao a batidos y avenas
🥑 Dietas Keto y Low Carb — sin azúcar añadida
🏪 Cafeterías y pastelerías que necesitan volumen con calidad constante
🌱 Quienes evitan lo alcalinizado y buscan cacao natural puro
🍳 Modo de Uso
Chocolate caliente: 2 cucharadas (25 g) por taza. Aplica la técnica de la pasta, agrega leche o bebida vegetal caliente y endulza a gusto.
Repostería: tamízalo con los secos. Reemplaza entre 15% y 25% de la harina de la receta según qué tan intenso lo quieras.
Batidos: 1 a 2 cucharadas junto con plátano, avena o mantequilla de maní.
Avena y yogurt: espolvorea y revuelve — el calor de la avena ayuda a integrarlo.
Salado gourmet: una cucharadita en salsas de carne, moles o guisos aporta profundidad y color sin dulzor.
👉 Tip de experto: una pizca de sal en tu chocolate caliente realza el sabor del cacao de forma notoria. Y si lo endulzas, hazlo al final: así calibras mejor.
📊 Información Nutricional
Porción: 25 g (2 cucharadas) · Porciones por envase: 20
| Nutriente | Por 100 g | Por porción (25 g) |
|---|---|---|
| Energía | 372 kcal / 1.556 kJ | 93 kcal / 389 kJ |
| Proteínas | 25,0 g | 6,3 g |
| Grasas totales | 11,8 g | 3,0 g |
| — Saturadas | 7,2 g | 1,8 g |
| — Monoinsaturadas | 3,9 g | 1,0 g |
| — Poliinsaturadas | 0,4 g | 0,1 g |
| — Trans | 0,1 g | 0,0 g |
| Hidratos de carbono disponibles | 24,9 g | 6,2 g |
| — Azúcares totales | 2,0 g | 0,5 g |
| Fibra dietética | 33,0 g | 8,3 g |
| Sodio | 48 mg | 12 mg |
| Potasio | 1.524 mg | 381 mg |
| Magnesio | 499 mg | 125 mg |
| Fósforo | 734 mg | 184 mg |
| Hierro | 13,9 mg | 3,5 mg |
| Zinc | 6,8 mg | 1,7 mg |
Valores según ficha técnica del proveedor (Innova, cacao natural procesado en España). El desglose de fibra dietética e hidratos de carbono disponibles se ajustó con referencia USDA FDC 169593, y la energía se recalculó según los factores del Reglamento Sanitario de los Alimentos. Sin sellos de advertencia: producto sin azúcares, sodio ni grasas saturadas añadidas.
🧾 Ingredientes
100% cacao en polvo natural (Theobroma cacao), sin alcalinizar.
📌 Sin azúcar · Sin endulzantes · Sin aditivos · Sin conservantes · Apto para veganos
⚠️ Puede contener trazas de frutos secos, maní, gluten, soya y sésamo — se envasa en instalaciones que también procesan estos ingredientes.
📦 Detalles del Producto
Contenido neto: 1 kg
Rendimiento: 20 porciones de 25 g
Tipo: cacao natural, sin alcalinizar
Materia grasa: 10 – 14%
Finura: 98,5% mín. sobre malla 200
Cenizas: ≤ 7% · Humedad: ≤ 5% · pH: 5,1 – 5,9
Procesado en: España
Envase: bolsa doypack con cierre zip resellable de plástico reciclable (LDPE 4)
⚠️ Advertencias
• Conservar en lugar fresco, seco y libre de olores fuertes. El cacao absorbe aromas del ambiente con facilidad.
• Mantener el envase bien cerrado después de cada uso y alejado de la luz solar directa.
• Usa siempre utensilios secos — la humedad apelmaza el cacao.
• Producto natural: el tono y la intensidad del aroma pueden variar levemente entre cosechas.
• Contiene cafeína y teobromina de forma natural. Modera el consumo en la noche y en niños pequeños.
• No apto para perros ni gatos — la teobromina es tóxica para ellos.
• Este producto es un alimento y no reemplaza una alimentación equilibrada.
💚 ¿Por qué elegir el Cacao Natural Premium de Mercado Silvestre?
Porque en el cacao las diferencias no se ven en la bolsa — se sienten en la taza. Más manteca es más cuerpo. Molienda más fina es una textura sin arenilla. Menos cascarilla es un sabor más limpio.
Elegimos no alcalinizarlo y no maquillar el color. Lo que llega a tu cocina es cacao, y nada más que cacao.
Medio kilo de chocolate de verdad. 🌱🍫🇨🇱
🌿 Garantía Silvestre: 30 días de tranquilidad total
En Mercado Silvestre queremos que tu experiencia sea increíble desde que haces tu compra hasta que disfrutas tus productos.
Por eso creamos nuestra Garantía Silvestre, para resolver cualquier inconveniente de manera rápida, fácil y sin enredos.
¿Qué cubre nuestra garantía?
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¡Lo solucionamos! Te enviamos otro a tu casa, sin costo adicional. (Esto podría variar en caso de compras de regiones)
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