Cacao en Polvo Natural 1kg

🍫 Cacao en Polvo Natural 1kg | Mercado Silvestre

✨ Cacao 100% puro, sin azúcar y sin alcalinizar — el formato rendidor para quien hornea seguido.

Un solo ingrediente: grano de cacao tostado, prensado y molido. Sin azúcar, sin endulzantes, sin aditivos y sin conservantes.

Este es nuestro cacao de uso diario: el que va a los brownies del domingo, al queque de la once, a la avena de la mañana y al batido post-entrenamiento. Un kilo rinde muchísimo y su precio lo hace la opción práctica para cocinar seguido.

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🌟 Características

🍬 Sin azúcar, sin endulzantes, sin aditivos — 100% cacao puro
🚫 Natural, sin alcalinizar — sin tratamiento con álcali
🌾 Molienda fina — 98% mínimo sobre malla 200
💪 Sabor intenso y tostado, ideal para preparaciones horneadas
🍬 Solo 0,5 g de azúcar por 100 g — el más bajo en azúcar de nuestra línea
🥑 Compatible con Keto y Low Carb — sin azúcar añadida
💰 El formato más conveniente por kilo de nuestra línea de cacao
✅ Libre de GMO y sin alérgenos declarados

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🎯 ¿Cuál cacao te conviene?

Tenemos dos cacaos naturales y sirven para cosas distintas. Preferimos que elijas bien antes de comprar:

Este (Cacao Natural) → tueste más marcado, sabor potente y directo. Su lugar es el horno: brownies, queques, galletas y masas, donde se mezcla con azúcar, harina y mantequilla. Ahí rinde perfecto y a mejor precio.

Cacao Natural Premium → más manteca de cacao (hasta 14%), más proteína, molienda extrafina y aroma más definido. Su lugar es la taza: chocolate caliente, donde el cacao se toma solo y cada matiz se nota.

👉 Si horneas, este te rinde más por tu plata. Si lo tomas en taza, anda al Premium.

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🥄 Cómo evitar los grumos (léelo, es clave)

El cacao natural es ácido e hidrofóbico: repele el agua. Si lo echas directo sobre líquido, forma grumos. No es un defecto — es química del cacao puro. Ningún cacao natural se disuelve solo.

La técnica de la pasta, que nunca falla:

1️⃣ Pon el cacao en la taza seca.
2️⃣ Agrega solo 2 o 3 cucharadas del líquido caliente.
3️⃣ Revuelve hasta formar una pasta lisa y brillante.
4️⃣ Recién ahí incorpora el resto del líquido.

En repostería: tamízalo siempre junto con la harina antes de mezclar.

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🧪 Un dato útil para reposteros

Al ser natural (pH 5,2 – 5,8), este cacao es ácido — y esa acidez reacciona con el bicarbonato de sodio, generando el gas que hace subir la masa.

Por eso las recetas clásicas de brownies y galletas de chocolate piden cacao natural + bicarbonato. Con cacao alcalinizado esa reacción no ocurre y la masa no leva igual.

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🍳 Modo de Uso

Repostería: tamízalo con los ingredientes secos. Reemplaza entre 15% y 25% de la harina según qué tan intenso lo quieras.

Batidos: 1 a 2 cucharadas con plátano, avena o mantequilla de maní.

Avena y yogurt: espolvorea y revuelve — el calor de la avena ayuda a integrarlo.

Chocolate caliente: 2 cucharadas por taza, aplicando la técnica de la pasta. Endulza a gusto.

Salado gourmet: una cucharadita en salsas de carne, moles o guisos aporta profundidad sin dulzor.

👉 Tip: una pizca de sal realza el sabor del cacao de forma notoria, tanto en la taza como en la masa.

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📊 Información Nutricional

Porción: 25 g (2 cucharadas) · Porciones por envase: 40

Nutriente	Por 100 g	Por porción (25 g)
Energía	322 kcal / 1.347 kJ	81 kcal / 337 kJ
Proteínas	21,0 g	5,3 g
Grasas totales	11,0 g	2,8 g
— Saturadas	6,5 g	1,6 g
— Monoinsaturadas	3,7 g	0,9 g
— Poliinsaturadas	0,3 g	0,1 g
— Trans	0,0 g	0,0 g
Hidratos de carbono disponibles	18,3 g	4,6 g
— Azúcares totales	0,5 g	0,1 g
Fibra dietética	33,0 g	8,3 g
Sodio	30 mg	8 mg
Potasio	1.524 mg	381 mg
Magnesio	499 mg	125 mg
Fósforo	734 mg	184 mg
Hierro	13,9 mg	3,5 mg
Zinc	6,8 mg	1,7 mg

Valores según ficha técnica del proveedor (Innova, cacao natural). El desglose de fibra dietética e hidratos de carbono disponibles se ajustó con referencia USDA FDC 169593, y la energía se recalculó según los factores del Reglamento Sanitario de los Alimentos. Sin sellos de advertencia: producto sin azúcares, sodio ni grasas saturadas añadidas.

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🧾 Ingredientes

100% cacao en polvo natural (Theobroma cacao), sin alcalinizar.

📌 Sin azúcar · Sin endulzantes · Sin aditivos · Sin conservantes · Apto para veganos

⚠️ Puede contener trazas de frutos secos, maní, gluten, soya y sésamo — se envasa en instalaciones que también procesan estos ingredientes.

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📦 Detalles del Producto

Contenido neto: 1 kg
Rendimiento: 40 porciones de 25 g
Tipo: cacao natural, sin alcalinizar
Materia grasa: 10 – 12%
Finura: 98% mín. sobre malla 200
Cenizas: ≤ 8% · Humedad: ≤ 5% · pH: 5,2 – 5,8
Procesado en: Camboya
Envase: bolsa doypack con cierre zip resellable de plástico reciclable (LDPE 4)

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⚠️ Advertencias

• Producto natural sin alcalinizar: el tono del polvo y la intensidad del tueste pueden variar entre lotes y cosechas. Es propio de un cacao sin tratamiento químico.
• Conservar en lugar fresco, seco y libre de olores fuertes. El cacao absorbe aromas del ambiente.
• Mantener el envase bien cerrado y alejado de la luz solar directa.
• Usa siempre utensilios secos — la humedad apelmaza el cacao.
• Contiene cafeína y teobromina de forma natural. Modera el consumo en la noche y en niños pequeños.
• No apto para perros ni gatos — la teobromina es tóxica para ellos.
• Este producto es un alimento y no reemplaza una alimentación equilibrada.

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💚 ¿Por qué elegir este Cacao en Polvo?

Porque cuando horneas seguido, necesitas cacao puro a un precio que te permita usarlo sin contarlo. Un kilo, sin azúcar, sin aditivos y con el sabor tostado que la repostería pide.

Cacao de verdad para la cocina de todos los días. 🌱🍫🇨🇱