Panqueques con harina de almendra

Ingredientes 

• 1 ½ taza de harina de almendra sin piel
• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Frutas o aderezo a elección 

Receta 

• En un bowl, mezclar los ingredientes, menos las frutas o aderezo 
• Calienta una sartén 
• Con un cucharón, ve poniendo la mezcla en la sartén caliente
• Haz movimientos circulares con la sartén para que la mezcla cubra toda su superficie 
• Cocina hasta que los bordes se doren, luego voltearlo y hacer lo mismo 
• Repite el procedimiento hasta acabar la mezcla 
• Una vez listos los panqueques, puedes cortar frutas y comerlo con ellos o elegir un aderezo o ambos