Descripción
Su capa exterior es comestible por lo que contiene mas fibra que otros cereales, y también destaca por su aporte de antioxidantes.
Contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas. Por ejemplo, destacan las del grupo B (tiamina, riboflavina y niacina) y E. .
Esta riqueza lo convierte en un importante alimento antioxidante. .
Mientras que también es rico en hierro, calcio, fósforo, zinc y fibra insoluble.
Este cereal destaca por un alto contenido en fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y regula el tránsito intestinal. Al mismo tiempo, el aporte en hierro previene problemas de anemia. Otra de sus propiedades se basa en regular el nivel de azúcar en sangre.
Uso
Puedes utilizarlas en tu desayuno mezclada con leche o yogurt, también agregarlas a granola , muesli y realizar preparaciones en repostería.
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